한국인의 소울푸드 짜장면의 역사와 유래 이야기

안녕하세요!오늘은 우리 모두가 즐겨 먹는 짜장면에 대해 이야기해볼게요짜장면은 중국 산둥 지방의 작장몐(炸醬麵)에서 유래가 됐다고 해요.작장몐은 밀가루 면에 된장(춘장)을 얹어 간단하게 먹던 음식으로,중국 북부 지역에서 흔히 먹던 서민 음식이었어요19세기말~ 20세기 초, 중국 산둥 지방에서 많은 이민자들이 인천으로 넘어왔어요.이 사람들이 인천 차이나 타운을 중심으로 중국 요리를 팔기 시작했는데이때 작장몐이 한국사람의 입맛에 맞게끔 개량을 해서 짜장면이 탄생했다고 해요한국인 입맛에 맞춘 짜장면은 중국에서 먹던 작장몐과는 다르게,중국의 춘장을 기름에 볶고, 설탕이 들어가면서감칠맛과 단맛을 추가로 넣었어요 짜장면은 대략 1905년경 인천의 중국 음식점에서 처음으로 판매하기 시작했다고 해요.처음으로 판매를 하기..
아무정보 2024. 11. 27. 07:56
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